In de late jaren 1940 brachten Amerikaanse soldaten die terugkeerden van de Stille Oceaan een voorliefde mee voor de eilandcultuur en Rum-samenstellingen.
Hawaiiaans & Polynesisch eten en cocktails beleefden een moment in de zon. In de Hawaïaanse restaurants van Trader Vic’s werden ‘Tiki’-cocktails en op het Paaseiland geïnspireerd keramisch glaswerk geserveerd. Het hoela-meisje met grasrokjes bewoog zich van het autodashboard naar de mainstream.
Tot de helden van deze beweging behoren Jeff “Beachbum” Berry, Donn the Beachcomber, Norman “Sailor Jerry Collins” om nog maar te zwijgen van de tropische, nautische of retro-thema-sterren achter de bar, drankjes als de Zombie, Corpse Reviver, en de klassieke Mai Tai.
